陕西远大男病专科医院

加入收藏 设为首页 English
您好,欢迎来到西安远大男科医院网站!
  陕西远大男科医院 您现在的位置:
  陕西远大男病专科医院 > 科室介绍 > 学科 > 中医科 >

花生油一冻就知道纯不纯

发布日期:2018-11-28 13:21 信息来源:作者: 访问次数:
  细心的市民可能会发现,冬天把花生油放在温度低一点的地方时,花生油会出现不同程度的凝结状态,有的会有一半凝固起来,有的只有底部有一点点凝固,有的则大部分甚至全部都凝结。对此医生表示,花生油在温度较低的时候出现凝结属正常现象,但只有一半凝固的才是纯正的花生油。
 
  花生调和油?“看上去很美”
 
  “由于口味上的偏好,陕西人向来爱吃花生油,但是花生油由于原料成本要比玉米油、大豆油?贵得多,营养价值也更高,价格自然也要比多数其他种类的食用油?要贵得多。”国内某花生油品牌负责人告诉记者。据悉,中国预防医学院针对国内现有食用油的检验结果表明:每百克花生油的含锌量达到8.48毫克,是色拉油?中锌含量的37倍,菜籽油含锌量的16倍,豆油含锌量的7倍。而在原料及成本的价格上,花生油也远远高于玉米油、大豆油等油种。
 
  杨小姐指出,花生调和油的价格普遍比花生油便宜,家里一直都很喜欢购买。对于花生调和油中究竟含有多少花生油的问题,杨小姐表示:“既然是花生调和油,那花生油肯定也少不了吧?”油脂医生指出,价格过低的花生油非但不纯正,还可能是掺杂着大量大豆油或棕榈油?等廉价油种的食用油。
 
  4招教你轻松选对花生油
 
  医生表示,由于目前市场上花生油品牌众多,质量参差不齐,对于消费者来说,光从外观来看难以判断出自己买的是不是纯正的花生油。
 
  一“看”:看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高,有一些不法商贩不但会用其他价格较低的正品食用油代替花生油,有的甚至在食用油里添加一些化学物质,令劣质油看起来有优质花生油的“美丽外表”,却没有纯正花生油的“美味口感”。
 
  二“闻”:闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足,有异味的为劣质油;也可以滴一到两滴花生油到手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味,掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味;再次揉搓,纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味,而掺假花生油香味越来越淡,且在这过程中可能会产生异味。
 
  三“炒”:在炒菜时亲身试用。纯正的花生油,不溢锅,不起沫,无油烟,香味芬芳宜人的为优质花生油。加热易溢锅,起泡沫,油烟大,甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
 
  四“冻”:冷藏花生油。这是鉴别花生油较简单、较明显的一种方法,尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度,将油放进去10分钟左右,纯正花生油一半已开始凝固,掺有大量大豆油的“花生油”只有底部微微一点凝固,掺入棕榈油的“花生油”大部分或全部凝结,而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候,甚至不需要放到冷藏室,只要放在露天的阳台一会儿,就能看出差别了。



【返回顶部】 【打印本稿】 【关闭本页】
上一篇:急性胰腺炎有哪些症状?   下一篇:喝酸奶需要避免的几大误区
医院概况  
  走进远大
  历史沿革
  机构设置
  交流合作
  医院环境
就医指南  
相关文章  
  肺炎对婴幼儿有哪些危害?
  怎样判断是否患有小儿厌食症?
  小儿厌食的饮食疗法
  怎样预防小儿厌食?
  小儿厌食症有哪些危害?
  小儿肺炎的日常注意事项
  小儿急性肺炎有哪些症状?
  引起小儿肺炎的原因
  怎样检查小儿急性肺炎?
  小儿急性肺炎怎么治?
Copyright 2008 shanxi yuanda males Hospital All Rights reserved
西安远大男科医院地址:陕西省西安市友谊西路322号(边家村十字西南角) 邮编:710000 电话:029-8847 2224